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Schalotti Zwiebelconfit ist ein Food Startup. Schalotti hat sich zur Aufgabe gemacht, dem modernen Verbraucher ein feines und preiswertes Zwiebelconfit von besonderer Qualität und Vielfalt anzubieten. Zwiebelconfit oder auch als Zwiebelmarmelade und Onion Jam bekannt, ist sowohl eine einfache Ergänzung für Ihre Jeden-Tag-Rezepte als auch Inspiration/Hauptzutat für viele schnelle Gerichte wie Gemüsepfannen, Aufläufe und Pasta.

Zahlreiche Rezepte für die Verwendung als Sauce, Dip, Topping, Beilage, Würze zu Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse, Tartes, Flammkuchen, Gratins u.v.m. findet ihr auf der Rezepte Seite.

Rezepte

Einfache und schnelle Rezepte, die die ganze Familie oder Gäste begeistern, findet ihr hier zu den Themen Fleisch, Fisch, Vegetarisch und Vegan!

Schalottis Buchweizen-Pfannkuchen

A S

Zutaten für 2 Personen

  • 1 Glas Schalotti
  • 200 g Buchweizenmehl
  • 400 ml Milch
  • 125 ml Mineralwasser
  • Eier
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 1 Prise Chilipulver
  • 200 g Schmand
  • Lachs
  • Avocado

Zubereitung

Alle Zutaten 1 Minute lang zu einem flüssigen Teig verquirlen. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank quellen lassen.

Eine beschichtete Pfanne ohne Zugabe von Öl erhitzen, eine Schöpfkelle des Teiges hineingeben und durch leichtes hin und her Neigen der Pfanne vertreilen. Die Pfannkuchen übereinander stapeln. So bleiben sie schön weich.

Für besondere Anlässe könnt Ihr aus den fertigen Pfannkuchen, zum Beispiel mit einem großen Glas, Mini-Pfannkuchen ausstechen.

Den Schmand mit etwas Milch oder Wasser cremig rühren und auf die Pfannkuchen streichen. Lachs und Avocado auf die Pfannkuchen garnieren und je nach Geschmack mit Schalotti Sesam - Chili, Apfel - Weißwein oder Original toppen.

Tipp:

Mit kleinen Frikadellen und Schalotti Original kann man einen köstlichen Burger aus den Pfannkuchen kreieren!